Chef Pâtissier

Job Description

Description de l’entreprise

Pourquoi travailler chez Fairmont Tazi Palace Tangier ?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

· Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues.

· Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux standards de l’hôtel.

· Organiser les réunions préparatoires quotidiennes à l’intention des pâtissiers.

· Participer à la commande et au contrôle des produits nécessaires et à la bonne marche de sa partie.

· Veiller à ce que tous les pâtissiers soient au fait des règles et des objectifs.

· Communiquer avec les chefs pour connaître les appréciations des clients.

· Assurer la formation des employés placés sous son autorité en collaboration avec le Chef Exécutif.

· Assurer la rotation correcte des produits alimentaires.

· Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions.

· Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements.

· Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité selon la législation en vigueur, les méthodes de travail et de service selon les directives définies par la Direction Générale.

· Faire régner une atmosphère agréable dans son département

Qualifications

Experience de 5 ans minimum dans un poste similaire.

Titulaire d’un diplome reconnu en patisserie.