Chef or Sous Chef

Job Description

<p>Nous cherchons un chef/sous chef pour compléter notre équipe de cuisine! </p><p><br></p><p><strong>Mission </strong></p><p>Satisfaire la clientèle de l’établissement grâce à ses plats. Il encadre une équipe de cuisine, et veille à ce que tout se déroule bien. Présent en cuisine, il doit rendre compte au manager de l’établissement. Il travaille étroitement avec le Food Director</p><p><br></p><p><strong>Responsibilities</strong></p><p>- Gestion d’équipe et des plannings</p><p>- Réalisation des plats selon les fiches techniques en place </p><p>- Contrôle de la production en cuisine</p><p>- Formation des équipes et transmission de son savoir </p><p>- Approvisionnement régulier des stocks </p><p>- Analyse des coûts des recettes et respect des fiches techniques </p><p>- Contrôle du respect des normes et des standards d’hygiène</p><p><br></p><p><strong>Qualifications</strong></p><p>- Une bonne connaissance de la cuisine et de ses particularités </p><p>- Un respect des normes d’hygiène et de la propreté </p><p>- Une capacité de leadership et de management </p><p>- Une curiosité qui lui permet de s’intéresser aux tendances</p><p>- Un goût prononcé pour la transmission du savoir auprès de son équipe</p><p>- Un sens du service et de la relation client </p><p>- Une bonne communication </p><p><br></p><p><strong>Shifts/Location </strong></p><p>Planning de travail</p><p>Travail basé à Gammarth </p><p>Shifts de nuit</p>