Chef de partie
Job Description
<p><strong>Missions</strong>:</p><ul><li>Organisation du travail au sein de la cuisine la cuisine</li><li>Coordonner entre ses éléments </li><li>Planifier le menu de la semaine avec le chef de cuisine</li><li>Veuillez au port de la tenue de travail de ses éléments</li></ul><p><strong><u>Tâches</u></strong> :</p><p>* Réaliser les préparations selon le menu élaboré</p><p>*Attribution des différentes taches entre ses éléments cuisiniers</p><p>* Veuillez à la sécurité et l’hygiène dans la cuisine et de ses éléments</p><p>* Maitre son savoir-faire au service de l’équipe et lors de préparation de ses commandes.</p><p>* Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité.</p><p>*Signaler toute anomalie. Prendre les actions de correction</p><p>*Veiller à la qualité gustative des préparations</p><p>* Elaboration de la demande interne journalière pour l’approvisionnement de sa cuisine de tous les produits alimentaires et de nettoyage.</p><p><br></p><p><strong><u>Compétences</u> :</strong></p><p>- Avoir des connaissances sur de la norme ISO 9001 V 2015</p><p>- Être rigoureux et avoir sens de l’initiative </p><p>- Avoir le sens des relations humaines </p><p>- Autonomie et polyvalence </p><p>- Connaître le droit en matière d’hygiène, de sécurité et de conditions de travail (HACCP…) </p><p><br></p><p><strong><u>Qualifications requises</u> :</strong></p><p>* Diplôme dans la filière. Cuisinier </p><p>* Ayant occupé le poste similaire minimum 3 ans</p><p><br></p><p><br></p>
