Chef de Partie
Job Description
<ul><li>Etre capable de suivre les procédures vestimentaires.</li><li> Etre capable de faire tourner chaque jour chaque poste dans la cuisine.</li><li> Etre capable d’assister à la création et à la préparation des nouveaux menus et des spécialités.</li><li> Etre capable de vérifier et de compléter la mise en place de chaque poste.</li><li> Etre capable de compéter les demandes, d’obtenir les signatures et de les soumettre au département des achats.</li><li> Etre capable de communiquer avec les Sous-Chef et le Chef Exécutif au sujet des menus, des situations à problèmes et manques.</li><li> Etre capable de travailler étroitement avec la recette standard et les présentations des plats, afin de maintenir les standards de qualité de production et de présentation.</li><li> Etre capable de maintenir de bonnes relations de travail avec les autres départements de l’hôtel, en répondant aux besoins si nécessaire.</li><li> Etre capable de stocker correctement les articles à la fin de chaque shift.</li><li> Etre capable de maintenir son lieu de travail propre, soigné et organisé en respectant les standards.</li><li> Etre capable de traiter et de rapporter immédiatement tout incident.</li><li> Etre capable de mener à bien et de manière professionnelle tous les standards de la chaîne Four Seasons en encourageant les employés à les suivre et les appliquer.</li><li> Etre capable de faire face à toute situation d’urgence, en terme de sécurité, au sein de l’hôtel.</li><li> Etre capable d’effectuer toute autre tâche ou projet assigné par la Direction, par un cadre ou par un employé.</li><li> Etre capable d’être attesté dans les services sanitaires.</li><li> Etre capable d’avoir des connaissances des standards Four Seasons concernant la nourriture.</li><li> Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction.</li></ul><p><br></p>L’employé s’engage a réalisé et exécuté toutes fonctions ou taches tel quel sont définis par son supérieur hiérarchique.<p><br></p>La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.
