Outlet Manager

Job Description

<strong>Organization- Hyatt Regency Casablanca</strong><p><br></p><strong>Summary</strong><p><br></p>Fonctions et responsabilités principales<p><br></p><ul><li> Animer les briefings quotidiens avant le service </li><li> Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à la table et leur présenter le menu et la carte des boissons </li><li> Conseiller les clients sur le choix des plats et les suggestions du jour et répondre à leurs questions sur le contenu des plats </li><li> Prendre la commande avant de laisser la place au chef de rang et au caviste </li><li> Orchestrer minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et des runner afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service. </li><li> Garder un œil partout et réagir immédiatement sur les détails à corriger </li><li> Passer de table en table lors des repas pour s’assurer que chaque client est satisfait. </li><li> Intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un caviste </li><li> Assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage </li><li> Assurer l’interface et la coordination avec la cuisine et la direction </li><li> Clôturer la caisse en fin de service </li><li> Encadrer son équipe et veiller au développement de ses compétences </li><li> Conseiller et accompagner ses ses équipes dans leurs tâches </li><li> Participer au process recrutement </li><li> Former et intégrer des nouvelles recrues </li><li> Fixer les objectifs à l’équipe et évaluer sa performance </li><li> Veiller au bon climat social au sein de son équipe </li><li> Veiller au respect du règlement interne à l’établissement par son équipe </li><li> Veiller au respect du grooming, de la ponctualité et de l’assiduité par son équipe </li></ul><p><br></p><strong>Qualifications</strong><p><br></p>Profil Recherché<p><br></p><ul><li> Issu d’une formation en hôtellerie restauration (BAC+2) </li><li> Fort d’une expérience de plus de 3 ans dans un poste similaire </li><li> L’encadrement, l’animation et la formation du personnel est un champ que vous maîtriser </li><li> La maîtrise du pack office et des outils informatiques est obligatoire </li><li> Une expérience en restauration gastronomique étoilé serait un réel avantage </li><li> La connaissance de l’hôtellerie de luxe est vivement recommandée </li><li> La maîtrise de l’anglais est exigée et la connaissance d’une troisième langue est un atout </li><li> Parfaite Maitrise de Micros est demandée </li><li> Des notions en sommellerie sont vivement recommandée </li></ul><p><br></p>L’esprit d’équipe et le dépassement de fonction doit être dans votre ADN au quotidien